الرز البخاري بالدجاج

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

أفخاذ دجاج – كيلوجرامان

بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 2

طماطم حجم متوسط، مقطّعة إلى مكعبات – 6

جزر حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 3

أرز بسمتي، منقوع ومصفّى – 3 أكواب

كركم - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي – ربع كوب

كمون – ملعقة كبيرة

حبهان أو هيل، مطحون – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان

ملح – ملعقة كبيرة

قرفة عود – 2

سمن – ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

زبيب – نصف كوب

طريقة العمل

1- ضعي الزيت النباتي والسمن في قدر على حرارة متوسطة. 
2- أضيفي البصل، وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يصبح لونه داكناً. 
3- زيدي الطماطم المفرومة والقرفة. نكّهي بالكمون، الهيل، الفلفل الأسود والملح. 
4- أغمري المزيج بالماء. أتركي القدر على النار لـ30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. 
5- أضيفي الأرز والجزر. أضيفي كمية كافية من الماء حتى تغمري المزيج. 
6- أتركي القدر على النارلـ15 دقيقة حتى ينضج الأرز. 
7- عندما ينضج الأرز، أضيفي الكركم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 
8- زيدي الزبيب. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 
9- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخه