طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

باذنجان - حبتان كبيرتان

طماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1

ملح - نصف ملعقة صغيرة

نعناع مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

دبس رمّان - ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - فصان

طريقة العمل

1- إشوي الباذنجان على النار حتى ينضج من الداخل ثم قشرّيه.
2- إهرسي الباذنجان في وعاء حتى يصبح ناعماً.
3- أضيفي الثوم والطماطم والنعناع والبقدونس الى الوعاء واهرسي المكونات جيداً معاً.
4- رشّي الفلفل والملح على الخليط وأضيفي بعدها عصير الليمون ودبس الرمان وحركي حتى تتجانس المكونات.
5- اسكبي الباذنجان في طبق التقديم ثم أضيفي زيت الزيتون وقدميه بارداً.

المصدر: أطيب طبخة