كيك الطبقات بنكهة القهوة

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

لتحضير الكيك:

دقيق – 230 غرام

بيض – 4

جوز مجروش – 60 غرام

سكر – 245 غرام

حليب على حرارة الغرفة – ملعقتان كبيرتان

قهوة فورية مذوبة في ملعقة كبيرة من الماء الساخن – ملعقة كبيرة

زبدة على حرارة الغرفة – 200 غرام

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الكريمة:

سكر بودرة – 300 غرام

زبدة على حرارة الغرفة – 150 غرام

قهوة فورية مذوبة في ملعقة كبيرة من الماء الساخن – ملعقة كبيرة

ملح – رشة

للتزيين:

بن حب – بحسب الرغبة

شوكولاتة سوداء مبشورة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالبي كيك بالقليل من الزبدة وغلفيهما بورق الزبدة.
2- في محضر الطعام، ضعي الجوز مع السكر. اطحني جيداً.
3- أضيفي، الزبدة، الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والبيض. اخلطي جيداً لتحصلي على مزيج ناعم.
4- أضيفي القهوة والحليب واخلطي مجدداً.
5- قسمي الخليط داخل القالبين واخبزي في الفرن المحمى لمدة 25 دقيقة.
6- أخرجيهما من الفرن واتركيهما يبردان بالكامل.
7- لتحضير الكريمة: في محضر الطعام، اخلطي السكر مع الملح لتختفي الكتل.
8- أضيفي الزبدة والقهوة المذوبة واخلطي مجدداً لتحصلي على الكريمة.
9- إدهني وجه إحدى قالبي الكيك بالكريمة وضعي فوقه الكيك الثاني.
10- إدهني وجهه بالكريمة من دون الأطراف وأدخليه إلى الثلاجة ليبرد.
11- زيني الوجه بحبات البن والشوكولاتة المبشورة.

المصدر: أطيب طبخة