طريقة عمل الكرواسون بعجينة البف باستري

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

عجينة بف بايستري مجلدة - باكيت (لفافتان)

رقائق شوكولاتة سوداء - 340 غرام

دقيق - بحسب الحاجة

زبدة لدهن الصينية - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي لفافتي العجين في صينية واتركي الثلج يذوب عنهما على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
2- مدي كل عجينة على مسطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثمّ قطعي كل لفافة عمودياً بحسب الأزياح الظاهرة عليها بواسطة قطاعة بيتزا أو سكين.
3- قطعي بعد ذلك كل لفافة إلى نصفين أفقياً لتحصلي على مستطيلات.
4- ضعي ملعقتين صغيرتين من رقائق الشوكولاتة في وسط كل مستطيل.
5- لفي جانب اليمين من العجينة فوق رقائق الشوكولاتة حتى الوسط وأضغطي وادهني الطرف بالقليل من الماء ثمّ لفي جانب الشمال فوق اليمين واضغطي.
6- إنتبهي جيداً كي لا تخرج رقائق الشوكولاتة من الجوانب.
7- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وادهني الصينية بالقليل من الزبدة وضعي ورقة برشمان عليها ثمّ ضعي بالصينية قطع الكرواسان وادخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبياً.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكرواسان تبرد لمدة 5 دقائق ثمّ قدميها على سفرتك.

المصدر: اطيب طبخة