طريقة عمل تشيز كيك بارد وسهل بالشوكولاته

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

لتحضير قاعدة التشيز كيك:

بسكويت بنكهة الشوكولاتة، مطحون - كوبان وثلاثة أرباع

زبدة مذوبة - ربع كوب + ملعقة كبيرة

لتحضير الحشوة:

جبن كريم - 700 غرام

سكر - نصف كوب

سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب

كاكاو بودرة - 3 ملاعق كبيرة

شوكولاتة مذوبة - 200 غرام

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

كريمة خفق، باردة - كوب وربع

للتزيين:

حبيبات شوكولاتة بالحليب - نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير قاعدة التشيز كيك: ضعي البسكويت المطحون في وعاء. أضيفي الزبدة المذوبة وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى يتماسك. 

2- رصّي مزيج البسكويت في قعر صينية متحركة القاعدة وأدخليها إلى الثلاجة حتى يبرد المزيج. 

3- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي كريمة الخفق، السكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى يكثف قوام المزيج.

4- في وعاء ثانٍ، أخلطي جبن الكريم، السكر والكاكاو البودرة حتى تحصلي على مزيج متجانس. 

5- أضيفي الشوكولاتة المذوبة تدريجياً إلى مزيج جبن الكريم واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج. 

6- أضيفي مزيج كريمة الخفق تدريجياً وقلّبي المكونات بواسطة سباتولا حتى لا تخسري قوام الكريمة الكثيف. 

7- أخرجي الصينية متحركة القاعدة من الثلاجة. أضيفي الحشوة عبى وجه طبقة البسكويت. 

8- أدخلي الصينية مجدداً إلى الثلاجة حتى يجمد الكيك. 

9- قبل التقديم، زيّني وجه الكيك بحبيبات الشوكولاتة بالحليب.

المصدر: أطيب طبخة