طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية بالبرتقال

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

زلال بيض – 4‏

صفار بيض - 4‏

خلّ أبيض – ملعقة صغيرة

سكر ناعم – كوب

دقيق، منخول – كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

عصير برتقال – ملعقتان كبيرتان

قشر برتقال، مبشور – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن ‏بورق زبدة واحرصي على بروز الحواف من الأطراف.‏ 
‏2-‏ في وعاء، ضعي الزيت النباتي، عصير البرتقال وقشر البرتقال ‏المبشور. أخلطي المزيج حتى يتجانس.‏ 
‏3-‏ في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض والخلّ الأبيض. ‏أخفقي المكونات حتى يكثف قوام المزيج.‏
‏4-‏ إستمري بالخفق. أضيفي السكر الناعم تدريجياً واخفقي عتى يكثف ‏المزيج.‏ 
‏5-‏ أضيفي صفار البيض. قلّبي المكونات بواسطة شريط الخفق اليدوي ‏حتى تتداخل.‏ 
‏6-‏ زيدي الملح. اضيفي الدقيق تدريجياً وقلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏7-‏ أضيفي مزيج البرتقال. قلّبي المكونات حتى يتجانس المزيج ‏وتحصلي على عجينة لينة.‏ 
‏8-‏ ضعي مزيج الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية غلى الفرن ‏لـ35 دقيقة.‏ 
‏9-‏ إرفعي حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية. أتركي الكيك داخل ‏الفرن لـ3 دقائق إضافية. ‏ ‏10-‏ اخرجي الصينية من الفرن. أتركي الكيك جانباً على حرارة ‏الغرفة حتى يبرد.‏ 
‏11-‏ أقلبي الكيك في طبق التقديم. أزيلي ورق الزبدة برفق.‏ 
‏12-‏ قدّمي الكيك على سفرتك. 

المصدر: أطيب طبخة