وصفة المولتن كيك

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

زبدة - 4 ملاعق كبيرة

حبيبات شوكولاتة - 120 غرام

كريمة سائلة - ربع كوب

سكر بودرة - ثلث كوب

بيض - 3

فانيليا - ملعقة صغيرة

قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه - ملعقة صغيرة

دقيق منخول - 6 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

ملح - رشة

لدهن القالب:

دقيق - نصف ملعقة صغيرة

زبدة - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- إدهني قوالب الكيك الفردية بالزبدة وانثري الدقيق ثم اتركيها جانباً.
2- في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، سخنّي الزبدة والكريمة والقهوة ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي حتى ذوبان المكون الأخير.
3-  في وعاء آخر، ضعي البيض والسكر والملح والفانيليا ثم أخفقي حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون.
4- أضيفي نصف مكون الشوكولاتة الى مزيج البيض والسكر وقلّبي بهدوء حتى تتداخل المكونات. 
5- أضيفي بعدها ما تبقى من خليط الشوكولاتة والدقيق والبايكنخ باودر ثم اخلطي من جديد ليتجانس المزيج.
6- أسكبي الخليط بالتساوي في القوالب المدهونة وأدخليها الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
7- أخرجي قوالب الكيك من الفرن حين تصبح الأطراف صلبة ويبقى الوسط لينّاً.
8- اتركي القوالب لحوالى 3 دقائق حتى تبرد ثم مرري سكين رفيعة حول أطراف القالب لتحرير الكيك ثم اقلبيه على طبق التقديم.
9- أنثري القليل من سكر البودرة على الوجه وقدمي الحلى ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة.

المصدر: أطيب طبخة