طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة والفطر
المكوّنات
فطر مقطع - 225 غرام
بصل مفروم - ربع كوب
كراث مفروم - ربع كوب
جزر مفروم - ربع كوب
زبدة - ربع كوب
دقيق - نصف كوب
مرق دجاج - 5 أكواب ونصف
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - ربع ملعقة صغيرة
طرخون - رشة
شطّة - ربع ملعقة صغيرة
كريمة - 3 أكواب
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات ومسلوق - كوبان ونصف
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفطر، البصل، الكراث والجزر.
2- قلّبي المكوّنات حتى تذبل ثمّ أضيفي الدقيق، المرق، الفلفل الأسود والأبيض، الزعتر، الطرخون، البقدونس والشطة.
3- إغلي المكوّنات ثمّ خففي النار، غطّي القدر واتركي المكوّنات لمدة 10 دقائق إضافية.
4- أضيفي بعدها الدجاج، الكريمة، عصير الليمون الحامض والملح.
5- إطهي المكوّنات لخمس دقائق إضافية على نار هادئة.
6- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح ناعمة.
7- سخّني الشوربة لدقائق ثمّ قدّميها!
بصل مفروم - ربع كوب
كراث مفروم - ربع كوب
جزر مفروم - ربع كوب
زبدة - ربع كوب
دقيق - نصف كوب
مرق دجاج - 5 أكواب ونصف
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - ربع ملعقة صغيرة
طرخون - رشة
شطّة - ربع ملعقة صغيرة
كريمة - 3 أكواب
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات ومسلوق - كوبان ونصف
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفطر، البصل، الكراث والجزر.
2- قلّبي المكوّنات حتى تذبل ثمّ أضيفي الدقيق، المرق، الفلفل الأسود والأبيض، الزعتر، الطرخون، البقدونس والشطة.
3- إغلي المكوّنات ثمّ خففي النار، غطّي القدر واتركي المكوّنات لمدة 10 دقائق إضافية.
4- أضيفي بعدها الدجاج، الكريمة، عصير الليمون الحامض والملح.
5- إطهي المكوّنات لخمس دقائق إضافية على نار هادئة.
6- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح ناعمة.
7- سخّني الشوربة لدقائق ثمّ قدّميها!
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات