مكرونه فيتوتشيني بالدجاج والفطر

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

لسلق المعكرونة:

معكرونة فيتوتشيني – كيس

ماء – بحسب الحاجة

زيت – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مسحب مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام

فطر مقطّع إلى شرائح – 250 غرام

فليفلة خضراء مقطّعة إلى مربعات – 1

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

ثوم مهروس – 4 فصوص

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أبيض – بحسب الرغبة

مرق دجاج – مكعب

أوريغانو – بحسب الرغبة

جبن بارميزان مبشور – بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

شوربة كريمة الفطر جاهزة – ظرف

ماء – كوبان

مرق دجاج – مكعب

كريمة طبخ – كوبان

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: في مقلاة عميقة على النار، ضعي القليل من الزيت وقلّي البصل ثمّ الثوم وحرّكي حتى يذبلا.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تجفّ.
3- ضعي الفليفلة والفطر ومرق الدجاج وحرّكي المكونات حتى يتغير لون الفطر ويذبل.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض والأوريغانو ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
5- لسلق المعكرونة: في قدر، ضعي الماء مع الزيت والملح حتى الغليان.
6- أضيفي المعكرونة واسلقيها حتى تصبح طريّة وناضجة.
7- لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي شوربة كريمة الفطر الجاهزة مع الماء ومكعب المرق وكريمة الطبخ.
8- أخلطي المكونات جيداً على النار حتى الغليان.
9- أضيفي خليط الدجاج فوق الكريمة وارفعي القدر عن النار.
10- ضعي المعكرونة المسلوقة في طبق بيركس أو صينية فرن.
11- أسكبي الصلصة فوق البيركس.
12- حرّكي المكونات بواسطة شوكة حتى تتغلغل الكريمة في المعكرونة.
13- رشّي الأوريغانو وجبن البارميزان على الوجه.
14- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتسبك المكونات مع بعضها.
15- حمّري وجه الطبق قليلاً ثمّ قدّميه ساخناً.

المصدر: أطيب طبخة