صلصة سباغيتي باللحم المفروم

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

مكرونة سباجيتي، مسلوقة – 200 غرام

لتحضير الصلصة:

زيت زيتون – نصف ملعقة كبيرة

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1

جزر حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1

كرفس، مفروم فرماً ناعماً – 1

ثوم، مفروم – فصّ

إكليل الجبل – ملعقة كبيرة

لحم بقر، مفروم فرماً ناعماً – 250 غرام

طماطم معلبة – 400 غرام

ريحان مورق – ربع كوب

أوريغانو – نصف ملعقة صغيرة

ورق غار – 1

صلصة طماطم – ملعقة كبيرة

مرق لحم (مكعبات) – 1

خلّ أحمر – ربع كوب

طماطم كرزية، مقطّعة إلى أرباع – 3 حبات

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. 
2- اضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الثوم وإكليل الجبل. قلّبي المكونات لـ10 دقائق حتى تذبل. 
3- أضيفي اللحم المفروم. قلّبي المزيج لـ3-4 دقائق حتى تتداخل المكونات ويتغير لون اللحم. 
4- زيدي الطماطم المعلبة، الأوريغانو، الريحان، ورقة الغار، صلصة الطماطم، مرق اللحم، الطماطم الكرزية والخلّ الأحمر. 
5- قلّبي المزيج حتى الغليان. عندما يغلي المزيج، خففي النار وضعي الغطاء. إطهي الصلصة لـ75 دقيقة حتى يكثف قوامها. 
6- أضيفي مكرونة السباجيتي إلى الصلصة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 
7- قدّمي الطبق على سفرتك. 

المصدر: أطيب طبخة