طريقة جديدة لعمل المكرونة بالصلصة الحمراء

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

مكرونة صدف حجم كبير – 32 قطعة

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان

سبانخ طازجة، مفرومة فرماً خشناً – 8 أكواب

جبن ريكوتا – 700 غرام

جبن موزاريلا، مبشور – كوبان

جبن بارميزان، مبشور – كوب

بيض – 2

ريحان مجفف – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

صلصة مارينارا جاهزة – كوبان ونصف

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. 
2- أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة. صفّيها جيداً وضعيها في وعاء جانباً. 
3- سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. 
4- أضيفي السبانخ وقلّبي المزيج لـ3-4 دقائق حتى تتداخل المكونات. إرفعي القدر عن النار وضعي المزيج في وعاء. 
5- أضيفي جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا، نصف كوب من جبن البارميزان، البيض، الريحان، الملح والفلفل الأسود. 
6- ضعي كوباً من صلصة المارينارا في قعر صينية فرن. إحشي كلّ قطعة من المكرونة بمزيج السبانخ وضعيها في الصينية. 
7- غلّفي الصينية بورق قصدير. أدخليها إلى الفرن لـ25 دقيقة. 
8- أخرجي الصينية من الفرن. أزيلي ورق القصدير وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج المزيج. 
9- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي جبن البارميزان على الوجه وقدّمي الطبق على سفرتك.

المصدر: أطيب طبخة