طريقة البرك التركي

طريقة البرك التركي
البرك التركي
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات

عجينة فيلو - علبة

جبن فيتا - 300 غرام

لبن زبادي - كوب

بيض - 2

زيت نباتي - نصف كوب

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في قعر صينية مغلّفة بورقة زبدة، مدّي عدد من رقاقات عجينة الفيلو.حاولي أن تكون الرقاقات موضوعة بشكل تغطي فيه أيضاً أطراف الصينية.
3- وزّعي جبن الفيتا على كلّ الصينية.
4- غطّي وجه الحشوة بعدد إضافيّ من رقاقات الفيلو مع الأخذ بعين الاعتبار إقفال الأطراف جيداً بالعجين.
5- في وعاء، أخفقي البيضتين مع اللبن الزبادي والزيت.
6- أسكبي المزيج السابق على وجه الصينية.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 45 دقيقة أو حتى تصبح البرك ذهبيّة اللون.
8- أتركي الصينية تبرد قليلاً ثمّ قطّعي البرك وقدّميها.

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات