طريقة عمل كيكة محشية بالتمر

طريقة عمل كيكة محشية بالتمر
كيكة محشية بالتمر
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات

لتحضير العجينة:‏

دقيق متعدد الإستخدامات، منخول – كوب ونصف

زيت نباتي – ثلاثة أرباع كوب

حليب فاتر – كوب

سكر - نصف كوب

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

بيض – 3‏

فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:‏

تمر مطحون – كوب ونصف

ماء مغلي – بحسب الحاجة

لدهن الصينية:‏

زبدة – ملعقة كبيرة

دقيق – ملعقة كبيرة

للتزيين:‏

سكر بودرة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

‏1-‏ لتحضير الحشوة: ضعي التمر المطحون في وعاء. أضيفي الماء ‏تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على قوام معجون قابل ‏للدهن.‏ 
‏2-‏ لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي البيض، الفانيليا ونصف كوب ‏من السكر. أخفقي المزيج جيداً حتى يذوب السكر.‏ 
‏3-‏ زيدي الزيت واخفقي المزيج حتى يتجانس. ‏ ‏4-‏ أضيفي الحليب. إستمري بالخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏ 
‏5-‏ زيدي الدقيق والبايكنغ باودر. أخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام ‏عجينة ناعمة ولينة.‏ 
‏6-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة. إدهني صينية فرن بالقليل من ‏الزبدة وانثري الدقيق.‏ 
‏7-‏ أسكبي نصف كمية العجينة في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى ‏الفرن على الرفّ السفلي لـ15 دقيقة.‏ 
‏8-‏ أخرجي الصينية من الفرن. إدهني مزيج التمر على وجه الكيك ‏دون أن تقتربي من الأطراف.‏ 
‏9-‏ أسكبي الكمية المتبقية من العجينة الكيك على وجه طبقة التمر.‏ 
‏10-‏ أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن على الرفّ الأعلى لـ15 ‏دقيقة.‏ 
‏11-‏ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً على حرارة الغرفة ‏حتى يبرد الكيك. ‏ ‏12-‏ عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم. زيّني الوجه بالسكر ‏البودرة.‏ 
‏13-‏ أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد.‏ 
‏14-‏ عندما يبرد الكيك، قطّعيه وقدّميه بارداً على سفرتك.‏

المصدر: أطيب طبخة 

التعليقات