سلطة اللحم المقرمش

رام الله - دنيا الوطن
تقدم الشيف هالة فهمى طريقة مبتكرة لعمل سلطة اللحم المقرمش، بمذاق لا يقاوم يناسب أصحاب الدايت.

المقادير:

ربع كوب عصير ليمون حامض 

ربع كوب زيت زيتون 

نصف كيلو لحم شرائح مثل الشاورما 

فلفل احمر مشوي ومقشر ومهروس 

نصف كوب صلصة الورسيستر 

1 كوب نشا 

2 ملعقة صغيرة زيت سمسم 

3 ملعقة سمسم محمص 

1 حبة فلفل حار 

نصف كوب نعناع 

ربع كوب بصل أخضر 

نصف كوب بقدونس 

1 حبة خيار 

1 كوب طماطم 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 

زيت للتحمير 

طريقة التحضير

* في وعاء مناسب يوضع عصير الليمون وزيت الزيتون و2 ملعقة صغيرة من الملح والبصل الأخضر والنعناع والبقدونس والخيار والطماطم وملعقة من الفلفل الحار وتخلط جيدًا ويترك الخليط في الثلاجة (البراد)

* في وعاء عميق يوضع اللحم المقطع إلى شرائح طويلة مع زيت السمسم والنشا ويخلط جيدًا ثم يقلى في القليل من الزيت الساخن

* ترفع شرائح اللحم من الزيت عندما يحمر لونها وتصبح مقرمشة نوعًا ما

* يخلط الورسيستر صوص والفلفل الحلو صوص معًا جيدًا

* يمزج الخليط مع اللحم ثم يضاف إليها السمسم المحمص

* يقدم فوق السلطة السابقة ويزين بالنعناع.