طريقة عمل كيك جوز الهند

زبدة على حرارة الغرفة - ثلاثة أرباع كوب

سكر - كوب وربع

بيض - 3

حليب جوز الهند - كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

دقيق - كوبان وربع

ملح - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

جوز الهند مبشور - نصف كوب

للزينة:

جوز الهند مبشور - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير.
2- أضيفي البيض تدريجياً واخفقي من جديد ثمّ الحليب والفانيليا.
3- أخلطي في وعاء ثانٍ الدقيق، الملح والبايكنغ باودر.
4- أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الجافة ثمّ أضيفي جوز الهند وامزجي المكونات جيّداً حتى تتجانس وتتشكّل لديك عجينة سائلة.
5- إدهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثمّ وزّعي العجينة داخله.
6- أخبزي الكيك لحوالى 22 دقيق على أن تتفقّدي نضجه باستخدام عود خشبي صغير.
7- زيّني الكيك بجوز الهند ثمّ قدميه.