طريقة عمل اقراص جوز الهند بدون بيض

دقيق – كوب + ملعقة صغيرة

زبدة لينة – كوب

سكر بودرة – 90 غرام

حبهان أو هيل صحيح – 10 حبات

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة

جوز الهند مجروش – كوب + 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق زبدة.‏ 
‏2-‏ في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج.‏ 
‏3-‏ أضيفي الهيل، خلاصة الفانيليا وكوب من جوز الهند المجروش. إستمري بالخلط حتى ‏تتداخل المكونات.‏
‏4-‏ زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.‏ 
‏5-‏ أوقفي الخلاط وضعي العجينة على سطح العمل. إدعكي هذه الأخيرة بواسطة يديك حتى ‏تتماسك.‏ 
‏6-‏ ضعي الكمية المتبقية من جوز الهند المجروش في وعاء.‏ 
‏7-‏ شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. غمّسيها بجوز الهند المجروش وضعيها على ‏الصينية المغلّفة بورق الزبدة.‏ 
‏8-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ18-20 دقيقة حتى تنضج أقراص جوز الهند.‏
‏9-‏ أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد أقراص جوز الهند على حرارة الغرفة ‏قبل التقديم. ‏