كيكه اسفنجية مضبوطة وسهلة

دقيق- كوبان وربع

بايكنغ باودر- ملعقتان صغيرتان وربع

سكر- كوبان

بيض على حرارة الغرفة- 4

زبدة- نصف كوب

حليب- كوب وربع

فانيليا- ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر متوسط الحجم على النار، ضعي السكر، البيض والفانيليا.
2- حركي المكونات جيداً لحوالى 5 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أبعدي القدر عن النار، اخفقي المكونات جيداً بواسطة خفاق كهربائي لتحصلي على مزيج كريمي.
4- أنخلي في وعاء آخر كل من الدقيق والبايكنغ باودر ثم اضيفي الخليط الى مزيج البيض مع الخفق لتداخل المكونات.
5- سخني الحليب والزبدة في قدر على النار ثم ابعدي المزيج عن النار واضيفيه الى خليط الكيك.
6- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس وثقيل القوام.
7- وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
8- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج قبل التقديم.