طريقة عمل الكفتة التركية

طريقة عمل الكفتة التركية
الكفتة التركية
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات

لحم بقر مفروم - 450 غرام

بصل مفروم - 1

بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

صلصة طماطم - ملعقة كبيرة

بابريكا - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

فتات الخبز - ربع كوب

زيت زيتون - ربع كوب

بيض - 1

طريقة العمل

1- في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
4- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
5- خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديك الى اقراص متوسط الحجم.
6- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
7- أزيلي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.

نصائح

يمكنك تحمير الكفتة في الفرن بدلاً عن قليها بالزيت إذا اردت.

إذا كنت من محبي المطبخ التركي، جربي تحضير هذه الوصفات: سلطة البرغل أو الفطائر.

المصدر: أطيب طبخة

التعليقات