فيديو: طريقة عمل دجاج كونغ باو

صدر دجاج منزوع الجلدة، مقطّع إلى مكعبات – 6‏

زيت نباتي – ملعقة كبيرة ونصف

فلفل رومي ملوّن مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 5

ثوم مفروم فرماً ناعماً – 3 فصوص

زنجبيل مبشور – نصف ملعقة كبيرة

فول سوداني محمّص – نصف كوب

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

سمسم - ربع كوب

لتحضير التتبيلة:‏

صلصة صويا - ربع كوب

خلّ أرز – نصف ملعقة كبيرة

نشاء الذرة – ملعقة كبيرة

ماء – ملعقتان كبيرتان

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة:‏

زيت سمسم – نصف ملعقة كبيرة

سكر أسمر – ملعقة كبيرة ونصف

نشاء الذرة – نصف ملعقة كبيرة

ماء – ملعقتان كبيرتان

خلّ أرز – نصف ملعقة كبيرة

صلصة صويا – ربع كوب

طريقة العمل

‏1-‏ لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي صلصة الصويا، خلّ الأرز، نشاء الذرة، الماء، الفلفل ‏الأحمر الحار والفلفل الأسود.‏ 
‏2-‏ أخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة حتى ‏تتداخل المكونات. أتركي الوعاء جانباً على حرارة الغرفة.‏ 
‏3-‏ في وعاء، أخلطي جيداً زيت السمسم، السكر الأسمر، نشاء الذرة، الماء، خلّ الأرز ‏وصلصة الصويا. أتركي الوعاء جانباً.‏ 
‏4-‏ سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي مكعبات ‏الدجاج المتبّلة وقلّبيها بالزيت لـ5 دقائق حتى تنضج.‏ 
‏5-‏ أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في وعاء.‏ 
‏6-‏ سخّني الكمية المتبقية من الزيت في القدر نفسه على حرارة متوسطة.‏ 
‏7-‏ أضيفي الفلفل الرومي، الزنجبيل والثوم. قلّبي المزيج حتى تنبعث منه الرائحة الزكية.‏ 
‏8-‏ أعيدي الدجاج المطبوخ إلى القدر. أضيفي الصلصة وقلّبي المزيج لـ3 دقائق.‏ 
‏9-‏ زيدي السمسم، الفول السوداني والفلفل الأحمر الحار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏10-‏ أطفئي النار وضعي دجاج كونغ باو في طبق.‏ 
‏11-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏