صينية باذنجان بالفرن بدون قلي
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
باذنجان حجم كبير، مقطّع إلى شرائح – 1
بطاطس حجم كبير، مقطّع إلى شرائح – 1
فلفل أخضر حار، مقطّع إلى شرائح – 3
صلصة طماطم – كوب ونصف
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
ثوم مهروس – 3 فصوص
جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
كزبرة مجففة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2- ضعي شرائح البطاطس في الصينية. أدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق.
3- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي شرائح الباذنجان وأدخلي الصينية من جديد إلى الفرن لـ5 دقائق.
4- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي شرائح الفلفل الرومي وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ15 دقيقة.
5- في هذا الوقت، سخّني الكمية المتبقية من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
6- أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي صلصة الطماطم وقلذبي المكونات حتى تتداخل.
7- خففي النار واتركي القدر على حرارة هادئة حتى يكثف قوام الصلصة. نكّهي بالكزبرة المجففة، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
8- أخرجي صينية الخضار من الفرن. أضيفي البقدونس المفروم وصلصة الطماطم.
9- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخيرة لـ5 دقائق.
10- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.
بطاطس حجم كبير، مقطّع إلى شرائح – 1
فلفل أخضر حار، مقطّع إلى شرائح – 3
صلصة طماطم – كوب ونصف
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
ثوم مهروس – 3 فصوص
جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
كزبرة مجففة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2- ضعي شرائح البطاطس في الصينية. أدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق.
3- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي شرائح الباذنجان وأدخلي الصينية من جديد إلى الفرن لـ5 دقائق.
4- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي شرائح الفلفل الرومي وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ15 دقيقة.
5- في هذا الوقت، سخّني الكمية المتبقية من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
6- أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي صلصة الطماطم وقلذبي المكونات حتى تتداخل.
7- خففي النار واتركي القدر على حرارة هادئة حتى يكثف قوام الصلصة. نكّهي بالكزبرة المجففة، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
8- أخرجي صينية الخضار من الفرن. أضيفي البقدونس المفروم وصلصة الطماطم.
9- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخيرة لـ5 دقائق.
10- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات