بيض عيون باللحم المفروم
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
لحم مفروم – 500 غرام
بصل مفروم – 1
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
زنجبيل مبشور – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – فصان
فلفل أخضر حار طازج مفروم – 1
طماطم مفرومة – 1
طماطم معجون – ملعقة كبيرة
ماء – 200 مل
بيض – 2
كركم – نصف ملعقة صغيرة
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر الحار والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تتداخل لبضع دقائق.
3- زيدي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والكركم. قلبي من حين إلى آخر.
4- أضيفي الطماطم المفرومة مع المعجون ثم اسكبي الماء. حركي جيداً واطهي لتجف السوائل.
5- اكسري البيض على وجه اللحم وخففي النار حتى ينضج.
6- رشي الفلفل الحار على الوجه وقدمي الطبق فوراً على مائدتك.
بصل مفروم – 1
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
زنجبيل مبشور – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – فصان
فلفل أخضر حار طازج مفروم – 1
طماطم مفرومة – 1
طماطم معجون – ملعقة كبيرة
ماء – 200 مل
بيض – 2
كركم – نصف ملعقة صغيرة
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر الحار والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تتداخل لبضع دقائق.
3- زيدي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والكركم. قلبي من حين إلى آخر.
4- أضيفي الطماطم المفرومة مع المعجون ثم اسكبي الماء. حركي جيداً واطهي لتجف السوائل.
5- اكسري البيض على وجه اللحم وخففي النار حتى ينضج.
6- رشي الفلفل الحار على الوجه وقدمي الطبق فوراً على مائدتك.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات