الخشاف المصري

قمر الدين مقطع الى مكعبات صغيرة - 250 غرام

ماء - 3 أكواب

سكر - ثلاثة أرباع كوب

ماء ورد - ملعقة صغيرة

تين مجفف ومقطع - نصف كوب

مشمش مجفف مقطع - نصف كوب

زبيب - ربع كوب

خوخ مجفف ومقطع - نصف كوب

لوز مقشّر ومقطع - ربع كوب

صنوبر - ملعقتان كبيرتان

فستق حلبي مطحون - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في عاء عميق، ضعي قطع قمر الدين، كوبان من الماء الساخن والسكر واتركي المكونات جانباً لمدة ساعة.
2- ضعي التين، المشمش  والخوخ في وعاء آخر.
3- أضيفي ماء الورد وكوب من الماء الساخن واتركي المكونات جانباً لـ30 دقيقة.
4- ضعي الفاكهة في مصفاة حتى تزول منها السوائل مع الإحتفاظ بماء النقع جانباً.
5- ضعي قطع قمر الدين في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي ماء نقع الفاكهة واخلطي حتى ذوبان القطع.
6- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الفاكهة المجففة، اللوز، الصنوبر والزيبيب.
7- أسكبي مزيج قمر الدين واخلطي المكونات حتى تتداخل.
8- وزّعي المزيج في كاسات التقديم وادخليها الى الثلاجة لحوالى ساعتين.
9- زيّني كاسات قمر الدين بالفستق الحلبي وقدميها على سفرتك باردة.