طريقة عمل النوغا

عسل – 200غ

سكر – كوب

زلال بيض – 1‏

خلاصة فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

لوز محمّص ساخن – كوبان

ملح – رشّة

طريقة العمل

‏1-‏ إفردي ورقة زبدة في قعر صينية فرن.‏ 
‏2-‏ في قدر على حرارة هادئة، ضعي العسل. أضيفي السكر وحرّكي المزيج باستمرار لـ25-‏‏30 دقيقة حتى يذوب السكر بالكامل.‏ 
‏3-‏ ضعي زلال البيض والملح في الخلاط الكهربائي. أخفقي المزيج حتى يكثف.‏ 
‏4-‏ أضيفي مزيج الزلال تدريجياً إلى مزيج العسل وحرّكي جيداً بواسطة الخفاقة اليدوية لـ40-‏‏45 دقيقة.‏ 
‏5-‏ عندما يصبح لون المزيج أبيض وقوامه كثيفاً، أضيفي اللوز الساخن.‏ 
‏6-‏ زيدي خلاصة الفانيليا وحرّكي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏7-‏ إفردي مزيج النوغا في صينية الفرن، ضعي ورقة زبدة على الوجه واضغطي عليها ‏بواسطة يديك حتى تحصلي على سطح متساوٍ وناعم.‏ 
‏8-‏ أتركي الصينية جانباً على حرارة الغرفة حتى يجمد النوغا.‏ 
‏9-‏ قدّمي النوغا بارداً، ألف صحة‏