كيكة التمر بدون سكر

بيض - 2

تمر - كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

لوز - ربع كوب

جوز - ربع كوب

حليب - كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

قرفة - ملعقة صغيرة

دقيق - كوب ونصف

طريقة العمل

1- سخني الحليب في قدر على حرارة متوسطة. 2- ضعي التمر في وعاء. أضيفي الحليب الساخن واخلطي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي. 3- في وعاء، أخلطي البيض، الزيت، الفانيليا والقرفة. أضيفي المزيج إلى مزيج التمر. 4- زيدي الخميرة، الجوز، اللوز والدقيق. أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة. 5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري الدقيق. 6- أضيفي عجينة الكيك وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الصينية من الفرن. أتركي الكيك جانباً حتى يبرد بالكامل ثمّ اقلبيه في طبق التقديم.