دجاج بالكاري بالزبادي
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
بصل صغير الحجم، مفروم – 1
ثوم مهروس – فصّان
كاري – 3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
ورق غار – 1
زنجبيل طازج مبشور – نصف ملعقة صغيرة
سكر أبيض – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 2
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
لبن زبادي – كوب
حليب جوز الهند – ثلاثة أرباع كوب
ليمون حامض معصور – نصف حبة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي زيت الزيتون على نار متوسطة.
2- قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3- أضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح.
4- أخلطي المكونات لدقيقتين.
5- أضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الزبادي وحليب جوز الهند.
6- أتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار وغطيّ القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
7- عند التقديم، أزيلي ورقة الغار واسكبي عصير الليمون الحامض.
المصدر: أطيب طبخة
بصل صغير الحجم، مفروم – 1
ثوم مهروس – فصّان
كاري – 3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
ورق غار – 1
زنجبيل طازج مبشور – نصف ملعقة صغيرة
سكر أبيض – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 2
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
لبن زبادي – كوب
حليب جوز الهند – ثلاثة أرباع كوب
ليمون حامض معصور – نصف حبة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي زيت الزيتون على نار متوسطة.
2- قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3- أضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح.
4- أخلطي المكونات لدقيقتين.
5- أضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الزبادي وحليب جوز الهند.
6- أتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار وغطيّ القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
7- عند التقديم، أزيلي ورقة الغار واسكبي عصير الليمون الحامض.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات