شوربة عدس دايت

عدس أحمر- كوب وربع

بصل مفروم- نصف كوب

كرفس مفروم- نصف كوب

جزر مفروم- نصف كوب

ثوم مهروس- فصان

زيت- ملعقة صغيرة

مرق خضار- 4 أكواب

ماء- كوبان

ورق غار- 1

عصير ليمون حامض- بحسب الرغبة

ملح- ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

كمون- نصف ملعقة صغيرة

كركم- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- إنقعي العدس في الماء لحوالى 20 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً.
2- سخني القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
3- زيدي الكرفس والجزر مع التقليب المستمر حتى تذبل المكونات.
4- أضيفي العدس، مرق الخضار، الماء، الملح، الكمون، الكركم، الفلفل الاسود وورق الغار.
5- حركي المكونات لتتداخل جيداً ثم اتركيها على النار لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الخليط.
6- أبعدي الخليط عن النار، ازيلي ورق الغار ثم اهرسي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
7- أعيدي القدر الى النار من جديد حتى يغلي خليط الشوربة وتحصلي على خليط ثقيل القوام.
8- أسكبي عصير الليمون الحامض ثم قدمي الشوربة مباشرة على سفرتك.