الريزوتو بالمشروم على الطريقة الايطالية
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
بصلة وسط مقطعة ناعم - 1
فطر طازج أي مشروم مقطع شرائح - ٢٥٠ غرام
أرز قصير الحبة عادي - كوب
زبدة - ١٠ غرام
مرقة دجاج - مكعب
ماء - ٣ اكواب
كريمة طبخ - ٢٥٠ مل
جبن بارميزان - بحسب الرغبة
ثوم - فص
طريقة العمل
1- على نار قوية، شوّحي الفطر بنصف كميةالزبدة ليتحمر وضعيه جانباً.
2- في نفس المقلاة، قلّي البصل بالزبدة مع فص ثوم مهروس ثم أضيفي الأرز القصير المغسول مع مكعب مرق الدجاج و كوب واحد من الماء مع التحريك المستمر على نار قوية حتى يجف الماء.
3- أضيفي كوباً ثانياً من الماء مع التحريك حتى يجفّ، ثم الثالث وحرّكي أيضاً ليجفّ.
4- وأخيراً، أضيفي الفطر وكريمة الطبخ وجبن البارميزان بعد بشره.
5- يمكنك التزيين بالمزيد من البارميزان وقليل من جوزة الطيب و صحتين وعافية.
فطر طازج أي مشروم مقطع شرائح - ٢٥٠ غرام
أرز قصير الحبة عادي - كوب
زبدة - ١٠ غرام
مرقة دجاج - مكعب
ماء - ٣ اكواب
كريمة طبخ - ٢٥٠ مل
جبن بارميزان - بحسب الرغبة
ثوم - فص
طريقة العمل
1- على نار قوية، شوّحي الفطر بنصف كميةالزبدة ليتحمر وضعيه جانباً.
2- في نفس المقلاة، قلّي البصل بالزبدة مع فص ثوم مهروس ثم أضيفي الأرز القصير المغسول مع مكعب مرق الدجاج و كوب واحد من الماء مع التحريك المستمر على نار قوية حتى يجف الماء.
3- أضيفي كوباً ثانياً من الماء مع التحريك حتى يجفّ، ثم الثالث وحرّكي أيضاً ليجفّ.
4- وأخيراً، أضيفي الفطر وكريمة الطبخ وجبن البارميزان بعد بشره.
5- يمكنك التزيين بالمزيد من البارميزان وقليل من جوزة الطيب و صحتين وعافية.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات