عاجل

  • ثمانية شهداء بينهم خمسة أطفال وسيدتان في قصف إسرائيلي استهدف سيارة على شارع صلاح الدين شرقي مدينة غزة

  • قصف مدفعي واشتباكات متواصلة محيط مجمع الشفاء الطبي بمدينة غزة

  • طائرات الاحتلال تنسف عدداً جديداً من أبراج مدينة الأسرى السكنية شمالي النصيرات

بيض مسلوق بالطماطم

بيض مسلوق بالطماطم
بيض مسلوق بالطماطم
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات

بيض مسلوق – 8‏

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس – ملعقة صغيرة

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

كزبرة مجففة – ملعقتان صغيرتان

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

كركم – نصف ملعقة كبيرة

فلفل أحمر، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

زنجبيل، مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان

طماطم حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً – 500 غ

ماء – ربع كوب

للتزيين:‏

كزبرة طازجة، مفرومة فرماً ناعماً – نصف كوب

طريقة العمل

‏1-‏ في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت وأضيفي الكزبرة المجففة.‏
‏2-‏ أضيفي البصل. نكّهي بالملح وقلّبي المزيج لـ10 دقائق.‏
‏3-‏ أضيفي الزنجبيل، الثوم والكركم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏
‏4-‏ زيدي الطماطم، الفلفل الأحمر، وملعقتين كبيرتين من الماء.‏
‏5-‏ خفّفي النار واغلي المزيج لـ10 دقائق حتى يكثف.‏
‏6-‏ أضيفي الكزبرة المفرومة. نكّهي بالفلفل الأسود.‏
‏7-‏ قشّري البيض وقطّعيه إلى أنصاف. أضيفي البيض إلى مزيج الطماطم وضعي الغطاء.‏
‏8-‏ أطهي المزيج لـ5 دقائق حتى تتداخل النكهات.‏
‏9-‏ قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏

المصدر: أطيب طبخة

 


التعليقات