طريقة عمل الحلى الدبلوماسي

عجينة بف بايستري – 500 غرام

لتحضير الكيك:

دقيق – نصف كوب

سكر – نصف كوب

بيض – 4

ملح – رشّة

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير الكريمة:

كريمة خفق – 350 مل

سكر بودرة – 6 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

قطر – بحسب الحاجة

سكر بودرة للتزين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً مع رشّة ملح وخلاصة الفانيليا.
3- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار بالخفق.
4- ضعي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5- أسكبي الكيك في قالب دائريّ واخبزيه حتى النضوج التام.
6- أتركي الكيك يبرد تماماً على حرارة الغرفة.
7- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة حتى ترفخ.
8- أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا واخلطي.
9- إقطعي الكيك بطريقة أفقية إلى قسمين متساويين.
10- أقسمي عجينة البف بايستري إلى 3 دوائر متساوية.
11- إصنعي بعض الثقوب في العجينة بواسطة شوكة ورشّي القليل من السكر البودرة.
12- ضعي العجينة في صينية واخبزيها في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح شقراء اللون.
13- غطّي قطعة من عجينة البف بايستري بالكريمة.
14- غطّي عجينة البف بقسم واحد من الكيك.
15- أسكبي القطر على الكيك حتى يتشربه.
16- وزّعي طبقة من الكريمة فوق الكيك.
17- ضعي القسم الثاني من العجينة فوق طبقة الكريمة السابقة.
18- غطّي من جديد بطبقة كريمة ثمّ الكيك ثمّ القطر يليها الكريمة وانتهي بعجينة بف.
19- أنثري السكر البودرة على وجه الكيك.
20- يمكنك تزيين أطراف الكيك ببعض الكريمة المتبقية بحسب الرغبة.