فيديو: بقج بالجوز

لتحضير القطر:

سكر - كوبان

عسل - نصف كوب

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

ماء - كوب

لتحضير البقلاوة:

عجينة فيلو - باكيت

زبدة للدهن - بحسب الحاجة

زبدة غير مملحة مذّوبة - كوب ونصف

جوز مطحون - 3 أكواب

سكر - ثلاثة أرباع كوب

قشر ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة ونصف

طريقة العمل

1- لتحضير القطر: ضعي السكر والعسل وعصير الليمون الحامض والماء في قدر صغير على نار متوسطة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى الغليان.
2- إرفعي القدر عن النار واسكبي القطر في وعاء ثمّ غلّفيه بورق بلاستيكي وادخليه إلى الثلاجة ليبرد.
3- لتحضير البقلاوة: غلّفي صينية بورق زبدة ثمّ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4- ضعي 8 أوراق فيلو فوق بعضها البعض مع دهن كل ورقة بالقليل من الزبدة.
5- قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
6- أخلطي الزبدة والجوز والسكر وقشر الليمون الحامض والفرفة في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات.
7- ضعي على كل مربّع ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة الجوز ثمّ إجمعي الأطراف المتوازية ببعضها البعض مع الضغط قليلاً عليها.
8- صفّي قطع البقج في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يحمر وجه القطع.
9- أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع البقلاوة في طبق التقديم.
10- أخرجي القطر من الثلاجة واسكبيه على وجه قطع البقلاوة.