طريقة عمل الصوص الابيض للكيك

شوكولاتة بيضاء – 700 غرام

ماء – بحسب الحاجة

سكر – 600 غرام

حليب مكثف محلى – 400 غرام

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

جيلاتين بودرة – 38 غرام

طريقة العمل

1- ذوبي الجيلاتين في كوب من الماء البارد.
2- في قدر صغير على نار متوسطة، اغلي 300 مل من الماء مع السكر والحليب المكثف المحلى.
3- حركي جيداً ليذوب السكر بالكامل ثم أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين. اخلطي جيداً.
4- صفي المزيج وهو لا يزال ساخناً فوق وعاء الشوكولاتة البيضاء. اتركيها تذوب لـ5 دقائق.
5- اخلطي المزيج بواسطة الخلاط اليدوي الكهربائي.
6- استخدمي الكريمة لتزيين الكيك.