طريقة عمل صوص مكرونة
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
طماطم – كيلوغرامان
زيت زيتون – ربع كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً – 3
ثوم مفروم فرماً ناعماً – 8 فصوص
حبق مورق مفروم – ثلث كوب
زعتر مجفف – نصف ملعقة صغيرة
اوريغانو – ملعقة صغيرة
ورق غار – 2
ملح – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- اصنعي علامة x في أسفل حبات الطماطم.
2- اغلي كمية كافية من الماء وضعي الطماطم داخلها لمدة دقيقة.
3- انقليها إلى وعاء كبير من الماء البرد وانزعي القشر عنها ثم افرميها.
4- في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل والثوم لحوالي 8 دقائق.
5- أضيفي الطماطم، الحبق، ورقتي الغار، الاوريغانو، الزعتر والملح.
6- حركي قليلاً ثم غطي القدر وخففي النار.
7- اطهي لحوالي ساعتين حتى يصبح لون المزيج داكناً.
نصائح
يمكنك أن تستخدمي هذه الصلصة مباشرة في المعكرونة أو يمكنك أن تحفظيها في برطمان نظيف في الثلاجة حتى أسبوع واحد.
زيت زيتون – ربع كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً – 3
ثوم مفروم فرماً ناعماً – 8 فصوص
حبق مورق مفروم – ثلث كوب
زعتر مجفف – نصف ملعقة صغيرة
اوريغانو – ملعقة صغيرة
ورق غار – 2
ملح – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- اصنعي علامة x في أسفل حبات الطماطم.
2- اغلي كمية كافية من الماء وضعي الطماطم داخلها لمدة دقيقة.
3- انقليها إلى وعاء كبير من الماء البرد وانزعي القشر عنها ثم افرميها.
4- في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل والثوم لحوالي 8 دقائق.
5- أضيفي الطماطم، الحبق، ورقتي الغار، الاوريغانو، الزعتر والملح.
6- حركي قليلاً ثم غطي القدر وخففي النار.
7- اطهي لحوالي ساعتين حتى يصبح لون المزيج داكناً.
نصائح
يمكنك أن تستخدمي هذه الصلصة مباشرة في المعكرونة أو يمكنك أن تحفظيها في برطمان نظيف في الثلاجة حتى أسبوع واحد.
التعليقات