صينية بطاطس بالبشاميل

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة - 1

بصل مفروم - 1

فليفلة حمراء مقطعة - 1

فليفلة خضراء مقطعة - 1

زيت - 4 ملاعق كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

لتحضير صلصة البشاميل:

دقيق - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

زبدة - 50 غرام

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

حليب - 3 أكواب

لتحضير البطاطس:

بطاطس مقطعة الى شرائح - 5

ملح - بحسب الرغبة

زعتر مطحون - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

جبن موزاريلا مبشور - 100 غرام

طريقة العمل

1- لتحضير البطاطس، صُفي القطع في صينية فرن ثم انثري الملح، الزعتر والفلفل الأسود على الوجه.
2- أسكبي زيت الزيتون على وجه البطاطس ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
3- لتحضير الدجاج، سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلّبي حتى يذبل.
4- زيدي الثوم والدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
5- أضيفي الفليلفة الحمراء، الفليلفة الخضراء ومعجون الطماطم ثم نكّهي بالفلفل الأسود والملح ثم قلّبي المكونات على النار حتى تنضج.
6- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي الدقيق ثم قلّبي حتى تتجانس المكونات.
7- زيدي الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
8- رُصي نصف كمية البطاطس في قعر صينية، وزّعي خليط الدجاج على الوجه ثم صُفي ما تبقى من البطاطس على الوجه.
9- أسكبي صلصة البشاميل على الوجه ثم انثري الجبن عل الوجه وادخلي الصينية بعدها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
10- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج ويتحمر الوجه قبل التقديم.

نصائح

إستبدلي الدجاج بخليط التونة أو اللحم المفروم إذا اردت.

إستعملي البشاميل في تحضير ألذ الأطباق الرئيسية مثل: الكانيلوني أو اللازانيا.