التيراميسو الإيطالي

بسكويت أصابع - 24 حبة

قهوة نسكافيه مذوبة في كوب ماء - ملعقة كبيرة

جبن ماسكاربوني - 200 غرام

زلال بيض - 2

سكر - ملعقتان كبيرتان

كاكاو قليل الدسم - ملعقتان كبيرتان

ماء فاتر - نصف كوب

طريقة العمل

1- ذوّبي قهوة النسكافيه في الماء الفاتر في وعاء صغير. 

2- غمّسي كلّ حبّة من بسكويت الأصابع في مزيج القهوة والماء، ثم رصّيها في صينيّة مربّعة. 

3- في وعاء آخر، أمزجي الماء الفاتر مع زلال بيضة واحدة. أخفقي المزيج لعشر دقائق حتى يتحوّل إلى رغوةً بيضاء. 

4- أمزجي جبن الماسكاربوني مع زلال بيضة واحدة والسكر في وعاء ثالث، ثم أضيفي محتوى هذا الوعاء إلى مزيج البيضة المخفوقة مع الماء واخلطيهما سويّة. 

5- أسكبي المزيج فوق البسكويت المرصوص في الصينيّة.

6- غطّي المزيج وضعيه في البراد لمدّة تتراوح بين 6 و 8 ساعات. 

7- رشّي الكاكاو على التيراميسو قبل التقديم.

نصائح

يمكنك إستبدال جبن الماسكاربوني بجبن الفيلادلفيا في حال عدم توفّره.