فيديو: طريقة عمل الروزيتو الايطالي بالدجاج

صدر دجاج متوسط الحجم، مقطّع – 2‏

فطر طازج، مقطّع إلى شرائح – كوب ونصف

زبدة – ملعقة كبيرة

بازيلاء معلبة – نصف كوب

ارز خاص بالريزوتو‎ – ‎ثلاثة أرباع كوب

مرق دجاج مغلي – كوبان وثلاثة أرباع

خل أبيض – ربع كوب

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 2‏

فص ثوم، مهروس – 2‏

جبن بارميزان مبشور – نصف كوب

كريمة جوز الهند – ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة

زيت نباتي – ملعقة كبيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

‏1-‏ في قدر عميق كبير، سخّني الزيت النباتي. أضيفي الفطر، الدجاج والبازيلاء. قلّبي المكونات حتى تنضج ثمّ ضعيها جانباً في ‏طبق.‏ 
‏2-‏ في القدر نفسه، ضعي الزبدة، البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.‏ 
‏3-‏ زيدي الأرز وقلّبي المكونات لدقيقتين حتى تتداخل. أضيفي الخلّ، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المزيج حتى يتشرب الأرز ‏مقدار الخلّ.‏ 
‏4-‏ أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج وقلّبي المزيج حتى تتبخر السوائل.‏ 
‏5-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق، أضيفي مزيج الدجاج والفطر وحرّكي جيداً.‏ 
‏6-‏ أضيفي جبن البارميزان، البقدونس وكريمة جوز الهند. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏7-‏ بمجرد أن تتبخر كلّ السوائل، أطفئي النار.‏ 
‏8-‏ قدّمي الريزوتو مباشرة على سفرتك.‏