طريقة عمل الشكشوكة بالجبن

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

جبن غودا مبشور - نصف كوب

فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات - نصف كوب

فلفل حار أحمر مفروم - ملعقة صغيرة

طماطم مهروسة معلبة - نصف كوب

معجون طماطم - ملعقة صغيرة

بيض - 4

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الفلفل الحار والفليفلة الحمراء واتركيهما على النار لحوالى 5 دقائق، مع التقليب باستمرار، حتى تذبل الفليفلة قليلاً.
3- زيدي معجون الطماطم بالإضافة إلى الطماطم المهروسة. قلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر.
4- بعد مرور 5 دقائق، خفّفي النار. أضيفي جبن غودا المبشور وقلّبي لمرة واحدة، ثمّ إصنعي 4 فجوات في المزيج واكسري بيضة واحدة داخل كل فجوة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
5- غطّي المقلاة واتركيها على النار لـ5 دقائق أو أكثر حتى تنضج المكوّنات. يفضّل أن يبقى الصفار سائلاً.