كوردون بلو الدجاج

صدر دجاج مسحب - 4

جامبون بقر - 4 شرائح

جبن غرويير - 4 شرائح

بيض مخفوق - 2

بقسماط - نصف كوب

دقيق - نصف كوب

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - كوب

طريقة العمل

1- غلّفي كلّ قطعة دجاج بالنيلون اللاصق من كلّ الجهات.
2- إضغطي على قطع الدجاج باستخدام شوبك أو مطرقة اللحم لتصبح سماكتها حوالى 5 ملم. تخلّصي من النيلون اللاصق.
3- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقطّعي كلّ قطعة إلى قسمين.
4- ضعي شريحة من الجبن وشريحة من الجامبون على قطعة دجاج، ثم ضعي فوقها قطعة أخرى من الدجاج.
5- أعيدي الكرّة مع القطع المتبقية.
6- غلّفي قطع الكوردون بلو بالنيلون اللاصق مجدداً، واضربيها بمطرقة اللحم أو الشوبك لتصبح أرقّ. تخلّصي من النيلون مجدداً.
7- غمّسي كلّ قطعة كوردون بلو في الدقيق، ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيداً.
8- سخّني الزيت النباتي على نار متوّسطة، واقلي فيه قطع الكوردون بلو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة من الجانبين. إرفعيها عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.