الهريس على الطريقة السورية

ريس - كيلوغرام

حليب - 8 كيلوغرامات

سكر - 8 أكواب صغيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

مستكة - بحسب الرغبة

للزينة:

جوز الهند مبشور - بحسب الرغبة

جوز - بحسب الرغبة

قرفة مطحونة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إنقعي الهريس في الماء لليلة كاملة.
2- في اليوم التالي، إغسلي الهريس جيداً ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي مع القليل من الحليب واهرسي المكوّنات.
3- أسكبي الحليب في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يسخن.
4- أضيفي خليط الهريس واتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج قليلاً.
5- أضيفي السكر والفانيليا وتابعي التحريك لحوالى 30 دقيقة.
6- قبل سكب المزيج في الكاسات، أضيفي المستكة وحرّكي جيداً.
7- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد.
8- قبل التقديم، زيّني وجه الكاسات بجوز الهند والجوز والقرفة.