طريقة عمل المكرونة بالدجاج والصلصة

لتحضير الصلصة:

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح طوليّة – 2

بصل متوسط الحجم – 1

زبدة – ملعقتان كبيرتان

صلصة طماطم – علبة

مايونيز – 3 ملاعق كبيرة

فلفل أسود – رشّة

ملح – بحسب الرغبة

ماء – نصف كوب

سكر – رشّة

لتحضير المعكرونة الملوّنة:

معكرونة من أي نوع – 500 غرام

كركم – ملعقة صغيرة

بقدونس – رزمة كبيرة + القليل للتزيين

ماء ساخن – نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير المعكرونة الملوّنة: في الخلاط، أفرمي البقدونس وامزجيها مع الماء.
2- قسّمي كمية المعكرونة إلى 3 أجزاء.
3- أسلقي القسم الأول في قدر من الماء والملح العادي.
4- أسلقي القسم الثاني في قدر من الماء المغلي مع الكركم.
5- أسلقي القسم الثالث في قدر من الماء المغلي مع خليط البقدونس.
6- بالخطوات السابقة ستحصلين على 3 ألوان مختلفة (ويمكنك أن تسلقي المعكرونة بدون أي إضافة للألوان لكن هذه الأخيرة ستعطي شكلاً جميلاً). 
7- لتحضير الصلصة: في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.
8- شوّحي البصل حتى يذبل.
9- أضيفي شرائح الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود. 
10- أسكبي صلصة الطماطم وقلّبي المكونات جيداً.
11- ضعي المايونيز واخلطي جيداً.
12- أضيفي الماء والسكر (خطوة للقضاء على نكهة الصلصة اللاذعة).
13- أتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج شرائح الدجاج. 
14- بعد أن تصبح الصلصة جاهزة، ضعي المعكرونة الملوّنة في طبق التقديم.
15- أسكبي الصلصة مع الدجاج وزيّني بالقدونس.