فيديو: حلى تشيز كيك الاوريو بالفرن

لتحضير القاعدة:

بسكويت أوريو مطحون - 3 أكواب

زبدة مذوبة - 100 غرام

قرفة - رشة

لتحضير الحشوة:

جبن كريم فيلادلفيا أو كيري على حرارة الغرفة - 600 غرام

كريمة حامضة على حرارة الغرفة - 250 غرام

كريمة سائلة على حرارة الغرفة - كوب

بيض على حرارة الغرفة - 4

سكر - كوب

فانيليا - ملعقة كبيرة

بسكويت أوريو مكسر - 8 حبات

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

شوكولاتة مقطعة أو حبيبات هيرشي - نصف كوب

كريمة سائلة - ربع كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

للتزيين:

كريمة مخفوقة دريم ويب - بحسب الرغبة

بسكويت أوريو - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن من الاسفل على حرارة 200 درجة مئوية ثم ثبتي الشبك في الوسط وضعي صينية مملؤة بالماء أسفل الشبك.
2- لتحضير القاعدة: اخلطي بسكويت الاوريو المطحون مع القرفة والزبدة المذوبة ثم رصي المزيج في قعر صينية التشيز كيك المتحركة. ضعيها جانباً.
3- لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم مع السكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين.
4- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة.
5- زيدي الكريمة السائلة والفانيليا واخلطي ثم أضيفي بسكويت الاوريو المكسر.
6- صبي الخليط فوق القاعدة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخفضي الحرارة إلى 150 درجة مئوية. اتركي الكيكة في الفرن لمدة ساعة و40 دقيقة من دون فتح الباب نهائياً.
7- أطفئي الفرن وافتحي ربع الباب. أخرجي الكيكة بعد ساعة من الفرن وضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.
8- ذوبي قطع الشوكولاتة والكريمة السائلة في حمام مائي.اتركي المزيج جانباً حتى تصبح دافئة.
9- زيني الكيكة بصلصة الشوكولاتة الدافئة، الكريمة المخفوقة وحبات الاوريو ثم قدميها مباشرة؟
صحتييين !

نصائح

لسعرات حرارية اقل حضري تشيز كيك الاوريو بمنتجات قليلة الدسم واستغني عن صلصة الشوكولاتة على الوجه.

للحصول على أفضل تشيز كيك على الإطلاق، اتركي القالب لمدة 24 ساعة في الثلاجة قبل التقديم.

لا تستخدمي الفانيليا البودرة لتحضير صلصة الشوكولاتة حتى لا يفسد طعمها.

انتبهي عند فتح باب الفرن لأن البخار سيتصاعد بسرعة، لذلك ابقي على بعد مسافة كافية عن الفرن!