سان سيباستيان تشيز كيك

جبن كريم – 500 غرام

سكر – ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان

بيض حجم صغير – 3‏

ملح – رشّة

كريمة خفق – كوب

دقيق متعدد الإستخدامات – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية متحركة القاعدة ‏بالقليل من الزبدة وافردي ورقة زبدة مع الحرص على بروز الحواف من ‏الأطراف.‏
‏2-‏ في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي السكر وجبن الكريم حتى تحصلي على ‏مزيج كريمي.‏
‏3-‏ زيدي الملح. أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى حتى تتداخل المكونات.‏ 
‏4-‏ أضيفي كريمة الخفق واستمري بالخلط حتى يكثف المزيج.‏
‏5-‏ زيدي الدقيق وقلّبي المزيج بواسطة سباتولا حتى تتداخل المكونات.‏
‏6-‏ ضعي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ50 دقيقة حتى ينضج ‏الكيك ويصبح الوجه شبه محروق.‏
‏7-‏ أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً على حرارة الغرفة.‏
‏8-‏ فككي جوانب الصينية متحركة القاعدة، قطعي الكيك وقدميه على سفرتك.‏