طريقة عمل الدونات سهله

حليب سائل دافئ - كوب وملعقتان كبيرتان

سكر - ربع كوب

خميرة - ملعقتان صغيرتان وربع

بيض - 2

زبدة مذوّبة - إصبع وربع

دقيق - 4 أكواب

ملح - ربع ملعقة صغيرة

لتحضير التغليفة:

سكر بودرة منخول - 3 أكواب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

حليب سائل - نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي السكر والخميرة والحليب.
2- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى تأخذ الخميرة قواماً رغوياً.
3- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في وعاء صغير، أخفقي البيضتين بواسطة شوكة.
5- أضيفي إلى البيض الزبدة المذوّبة ثمّ خليط الحليب.
6- ضعي السوائل في العجانة وأضيفي إليها تدريجياً المكونات الجافة مع العجن باستمرار حوالى 5 دقائق على سرعة متوسطة للحصول على عجينة متماسكة.
7- أتركي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ومغطّى بورق نايلون.
8- أدخلي العجينة إلى الثلاجة طوال الليل (خطوة مهمّة جداً).
9- في اليوم التالي، أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة سنتمر ونصف.
10- قطّعي العجينة إلى دوائر بواسطة كوب أو قطّاعة دوناتس، ويمكنك عمل فراغات في وسط الدوناتس بواسطة قطاعة أصغر.
11- وزّعي دوائر العجين في صينية مغلّقة بورقة زبدة.
12- غطّي العجين بقطعة قماش واتركيها ترتاح حوالى الساعة وستلاحظين أنّها نفشت قليلا.
13- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
14- قلّي دوائر العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون. إذا شعرت أن قطع الدوناتس نضجت بسرعة من الخارج، من المهمّ أن تخففي حرارة النار حتى تضمني نضوجها تماماً من الداخل.
15- أخرجي قطع الدوناتس من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.
16- لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي السكر المنخول والملح والفانيليا والحليب السائل.
17- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
18- غمّسي قطع الدوناتس بخليط التغليفة وقدّميها.

نصائح

إذا أردت تحضير طبقة بيضاء سميكة فوق الدوناتس، خففي من كمية السكر.إذا أردت تحضير طبقة شوكولاتة فوق الدوناتس: أضيفي ملعقتان كبيرتين من الكاكاو إلى خليط التغليفة.

لتحضير طبقة باللون الزهي: أضيفي إلى خليط التغليفة ملوّن طعام بنكهة الفراولة.

يمكنك أت تحشي الدوناتس بالمربى أو الكاسترد أو يمكنك تزيين وجهها بالمكسرات وحبيبات الشوكولاتة.

حضري من موقعنا وصفة دونات الشوكولاتة أو بالفراولة.