فيديو: طريقة عمل الفطائر التركية

دقيق - كوبان

سكر - ملعقة كبيرة ونصف

خميرة - ملعقتان صغيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زيت - ربع كوب

حليب سائل - كوب

فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا - 500 غرام

بقدونس - ربع باقة

سمسم - ربع كوب

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق والسكر والخميرة مع الملح والزيت والحليب السائل لمدة خمسة دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- أتركي العجينة ساعة على حرارة دافئة حتى تتخمر.
3- أخلطي في وعاء آخر جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود مع البقدونس.
4- قسّمي العجينة الى قسمين وقومي برّق الجزء الأول في صينية مدهونة بالزيت.
5- إحشي مكونات الجبنة في العجينة ثم قومي برق الجزء الثاني من العجينة فوق الجبنة.
6- إخبزي الفطائر في فرن محمى على 180 درجة مئوية 20 دقيقة ثم حمريها لمدة خمسة دقائق.
7- رشي السمسم فوق العجينة وقدميها ساخنة.

نصائح

إدهني العجينة بالقليل من الزبدة بعد إخراجها من الفرن.

تعلمي طريقة عمل الفطائر التركية على أصولها وقدميها على سفرتك الى جانب شاي بالحبهانأو شاي بالقرفة.