فيديو: طريقة عمل كبسة لحم الخروف

فخذ خروف – 1

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

طماطم مقشرة ومهروسة – 5

ورق غار – 2

بصل متوسط الحجم مفروم – 2

جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة – 3

فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة – 2

بهارات كبسة - ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقة كبيرة

فلفل أبيض - ملعقة صغيرة

قرفة – عود

هيل أخضر - 4

لومي – 1

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس – ملعقة صغيرة

أرز بسمتي منقوع بالماء – 4 اكواب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسّطة. 
2- أضيفي البصل، الجزر والفليفلة وقلّبي حتى تذبل الخضار.
3- زيدي فخذ اللحم، عودا القرفة، ورق الغار، الهيل، اللومي، الفلفل الأبيض، بهارات الكبسة، معجون الطماطم، الثوم والطماطم المهروسة.
4- أغمري المكونات بالماء. إضغطي القدر لحوالى 45 دقيقة. 
5- إرفعي الغطاء وأضيفي الارز الى مزيج اللحم. 
6- نكّهي بالملح واغمري المزيج بالماء. 
7- إغلي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الارز ويتشرّب السوائل.
8- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.