كيك الحبهان وماء الورد

بيض - 4

زيت - كوب

سكر - كوب

دقيق - كوبان

فانيليا - ملعقة كبيرة

لبن زبادي مضاف اليه ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا - 340 غرام

حبهان - ملعقتان صغيرتان

ماء ورد - ربع كوب

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة ونصف

لتحضير الورد :

زلال بيض - 1

سكر - بحسب الحاجة

بتلات ورد - بحسب الرغبة

للتزيين:

فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة

كريمة مخفوقة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء عميق كلّ من الحبهان، الدقيق، والبايكنغ باودر.
2- أخفقي البيض في وعاء آخر ثم اضيفي الفانيليا والسكر واخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس.
3- زيدي القليل من الزيت، لبن الزبادي وخليط الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر عند كلّ إضافة.
4- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
5- أضيفي ماء الورد واخلطي المكونات من جدبد بخفة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- وزّعي المزيج في قالب مغلّف بورق زبدة ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيح لـ40 دقيقة حتى ينضج.
7- أخرجي الصينية من الفرن، اتركي الكيك حتى يبرد ثم زيّنيه بالكريمة المخفوقة والفستق الحلبي.
8- لتحضير الورد، إدهني الودر بزلال البيض ثم انثري السكر على الوجه وصُفيها على ورق زبدة.
9- أدخلي الورد الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الاقل ثم زيّني بها الكيك وقدميه على سفرتك.