أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الهندية

لبن زبادي - كوب

ليمون حامض - 2

كمون بودرة - ملعقة صغيرة

زنجبيل بودرة - ملعقة صغيرة

كركم بودرة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حار بودرة - ربع ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - 4 فصوص

كزبرة طازجة مفرومة - ربع كوب

ملح - رشّة

فلفل - رشّة

فخذ دجاج منزوع الجلد والعظام - 8

بصل مفروم - نصف قطعة

زيت زيتون - ربع كوب

طريقة العمل

1- إعصري قطعة من الليمون حامض.
2- إمزجي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والكمون والزنجبيل والكركم والفلفل الحار والثوم والكزبرة والملح والفلفل في وعاء.
3- أسكبي المزيج في كيس تغليف قابل للإغلاق ثمّ ضعي أفخاذ الدجاج فيه واغلقيه.
4- بواسطة يديك، دلّكي الدجاج من الجهة الخارجيّة من الكيس ليمتصّ الدجاج كميّة كافية من المرق.
5- أدخلي الكيس إلى الثلاجة لمدّة ساعتين.
6- حمّي الشوّاء الكهربائيّ.
7- في وعاء صغير، إمزجي البصل المفروم مع الزيت.
8- أخرجي الدجاج من الكيس واسكبي مزيج الزيت والبصل فوقه.
9- إشوي الدجاج على الشواء الكهربائيّ لمدّة 7 دقائق من كلّ جهة.
10- قطّعي القطعة المتبقية من الليمون الحامض إلى شراح.
11- قدّمي الدجاج على طبق تقديم مزيّن بشرائح الليمون الحامض.

نصائح
جرّبي أشهى وصفات الدجاج من أطيب طبخة: دجاج ماسالا الحار، تندوري الدجاج وكوردون بلو الدجاج.