طريقة عمل صدور الدجاج المحشي بالجبن

صدر دجاج - 4

جبن كريم - 250 غرام

جبن شيدر ذهبي - 250 غرام

جبن بارميزان - 125 غرام

كمون مطحون - بحسب الرغبة

شطة - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

سماق - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

فلفل اسود - ملعقة صغيرة

فلفل رومي مقطع الى شرائح - 2

بصل مقطع الى شرائح - 1

زيت نباتي - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إغسلي صدور الدجاج جيداً ثمّ قطّعيها أفقياً مع ترك الطرف ملتصقاً.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الكمون، الشطة والسماق ثمّ أسكبي القليل من الزيت.
3- قلّبي جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي على الدجاج ثمّ أتركيها جانباً.
4- حمّي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل لحوالى دقيقتين.
5- أضيفي الفلفل الرومي وقلبي حتى يذبل ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
6- أضيفي الأجبان وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
7- إحشي صدور الدجاج بالمزيج واغلقيها باحكام من خلال الضغط على الاطراف.
8- إدهني الشواية القليل من الزيت او الزبدة. عندما تحمى، أضيفي قطع الدجاج.
9- إطهي قطع الدجاج من الجهتين حتى تنضج ثمّ قدميها على سفرت الى جانب الارز البسمتي، البطاطس المقلية والسلطة الخضراء. بالهناء!