طريقة عمل البايلا

ج- 250 غرام

كاليماري مقطع الى حلقات - 200 غرام

بصل مقطع الى مكعبات - 1

ثوم مهروس - فصان

بقدونس مفروم - 3 ملاعق كبيرة

فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات - 1

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

طماطم مقطعة الى مكعبات - 1

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

أرز - كوب

ماء - كوبان

ليمون حامض مقطع الى شرائح - 1

طريقة العمل

1- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات لـ5 دقائق حتى تذبل.
3- زيدي مكعبات الطماطم والفليفلة، ملعقة من البابريكا وملعقتان من البقدونس واتركي المكونات لـ8 دقائق حتى تنضج.
4- ضعي الارز فوق الخضار ونكّهي بالملح وما تبقى من البابريكا.
5- أسكبي الماء، غطّي القدر واتركي الأرز لـ5 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
6- أضيفي الجمبري والكاليماري بالتدريج وبهدوء واتركي المكونات لـ15 دقيقة حتى تنضج.
7- إرفعي الحرارة لحوالى دقيقة تحت القدر ثم أبعديه عن النار واسكبيه في طبق التقديم.
8- زيّني الوجه بشرائح الليمون الحامض وما تبقى من البقدونس ثم قدميه على سفرتك.