فيديو: طريقة عمل الروزيتو بالدجاج والمشروم

زبدة – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً ناعماً – كوب

فطر مقطّع إلى شرائح عريضة – 250 غرام

أرز أربوريو – 300 غرام

مرق دجاج – 7 اكواب

دجاج مطبوخ ومقطّع – 200 غرام

جبن بارميزان مبشور – 50 غرام

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل اسود – ريع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الفطر وقلّبي لـ5 دقائق إضافية ثمّ زيدي الارز واطهي لدقيقتين إضافيتين.
3- أضيفي ربع كمية المرق واطهي المزيج لـ10 دقيقة مع التحريك المستمر. أعيدي الكرة حتى انتهاء مية المرق وتحصلي على مزيج كريمي.
4- زيدي الدجاج والجبن إلى القدر ونكّهي بالملح والفلفل الاسود وقلّبي لدقيقتين إضافيتين.
5- إرفعي القدر عن النار وغطّيه لـ5 دقائق قبل التقديم.