فيديو: ريش غنم مشوي بالصوص

ريش غنم للشوي - 9

ملح - بحسب الرغبة

فلفل اسود - بحسب الرغبة

اكليل الجبل - بحسب الرغبة

زيت زيتون - بحسب الحاجة

بصل مقطع إلى قطع صغيرة - 1

عصير رمان - ١/٤ كوب

عصير ليمون حامض - ١/٤ كوب

دبس رمان - ملعقتان كبيرتان

عسل - معلقة كبيرة

فلفل أحمر حار - ١/٢ معلقة صغيرة

للصوص:

ثوم - ٣ فصوص

بقدونس - ١ كوب

نعناع - ١ كوب

زيت زيتون - ١/٤ كوب

ملح - ١/٢ معلقة صغيرة

طريقة العمل

1- تبلي الريش بالملح والفلفل والبصل واكليل الجبل والزيت وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل. 
2- في مقلاة على النار، سخني عصير الرمان مع دبس الرمان والعسل والفلفل الحار. أتركي المزيج يغلي ٥ دقائق ثم ارفعيه عن النار.
3- إدهني الريش من الجانبين بالمزيج واشويها.
4- لتحضير الصوص: ضعي كلّ المكونات في الخلاط واخلطيها. قدّميها إلى جانب أو فوق الريش.